Variante
Tu peux remplacer le saumon par un filet de bœuf si tu préfères.
Saumon sauté teriyaki aux poireaux croquants
"Un saumon teriyaki caramélisé, servi sur un lit de poireaux croquants et tendres. Un plat savoureux et rapide à préparer."
⏰ Chrono
42
min
🔪 30m
🔥 12m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachée
1
Gousse
Cassonade
1
Cuillère à soupe
Filet de saumon
Sans peau
450
g
🥄
Huile de maïs
4
Cuillères à soupe
Ketchup
2
Cuillères à soupe
Piment rouge
En morceaux fins
au goûtà ajuster
Poireau
En fines lanières
450
g
Sauce soja sucrée
2
Cuillères à soupe
🥄
Vinaigre de vin de riz
1
Cuillère à café
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Planche à découper
Plat
Wok
Écumoire
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Coupe le saumon en tranches épaisses. Dispose-les dans un plat creux non métallique.
2
Étape 2
Dans un bol, mélange la sauce soja, le ketchup, le vinaigre de vin de riz, la cassonade et l'ail haché pour créer la marinade.
3
Étape 3
Verse cette marinade sur le saumon, enrobe bien chaque morceau et laisse mariner environ 30 minutes.
4
Étape 4
Pendant ce temps, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de maïs dans un grand wok préchauffé.
5
Étape 5
Fais sauter les lanières de poireaux à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres.
6
Étape 6
Retire délicatement les poireaux du wok à l'aide d'une écumoire et dispose-les sur des assiettes chaudes.
7
Étape 7
Ajoute le reste de l'huile dans le wok, puis le saumon et sa marinade. Fais cuire 2 minutes en remuant. Sers le saumon sur les poireaux, garni de piment frais.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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