Astuce
Pense à toujours bien chauffer ton wok avant d'y ajouter de l'huile ou d'autres ingrédients. Cela t'aidera à éviter que les aliments ne collent.
Gambas aux tomates épicées
"Un plat de gambas aux saveurs ensoleillées, où les crevettes fondent dans une sauce tomate relevée et parfumée."
⏰ Chrono
26
min
🔪 10m
🔥 16m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Haché
2
Gousses
Basilic frais
Ciselé
1
Cuillère à soupe
Cassonade
1
Cuillère à soupe
Cumin
1
Cuillère à café
Gambas
450
g
Huile de maïs
2
Cuillères à soupe
Oignon
1
Pièce
Poivre
1 pincéeà ajuster
Purée de tomate au soleil
Séchée
1
Cuillère à soupe
Sel
1 pincéeà ajuster
Tomate en conserve
Concassée
400
g
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Planche à découper
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand wok déjà chaud, verse l'huile de maïs.
2
Étape 2
Émince finement l'oignon.
3
Étape 3
Fais revenir l'oignon et l'ail ensemble pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
4
Étape 4
Ajoute les grains de cumin et continue de les faire sauter en remuant pendant 1 minute, pour qu'ils libèrent tous leurs arômes.
5
Étape 5
Incorpore le sucre, les tomates concassées et la purée de tomates séchées. Porte le tout à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter 10 minutes.
6
Étape 6
Ajoute le basilic ciselé, les gambas, puis sale et poivre. Augmente le feu et poursuis la cuisson pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les gambas soient parfaitement cuites et rosées.
Les astuces du chef
Astuce
La purée de tomates séchées au soleil a un goût plus intense que la purée de tomates classique. Elle rehaussera la saveur de tous tes plats à base de tomates.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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