Astuce
Tu peux conserver le gingembre frais plusieurs semaines dans un endroit frais et sec. Tu peux aussi le congeler et en dététacher des petits morceaux au fur et à mesure de tes besoins.
Gonn au gingembre et aux légumes
"Un sauté végétarien plein de saveurs, où le gonn mariné au gingembre et à la sauce soja rencontre des légumes croquants pour un plat équilibré et parfumé."
⏰ Chrono
27
min
+ 20 min repos
🔪 20m
🔥 7m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachée
1
Gousse
Carotte
Coupée en rondelles
225
g
Céleri
Émincé
4
Branches
Gingembre
Râpé
1
Cuillère à soupe
Gingembre
Moulu
1
Cuillère à café
Haricot vert
Coupé
100
g
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Poivron rouge
Coupé en lanières
1
Pièce
Purée de tomate
1
Cuillère à soupe
Riz nature
En accompagnement
au goûtà ajuster
🥄
Sauce de soja
2
Cuillères à soupe
🥄
Tofu sec (gonn)
En cubes
350
g
Ustensiles
Cuillère en bois
Jatte
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans une jatte, mélange le gingembre frais râpé, le gingembre moulu, la purée de tomates, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, l'ail haché, la sauce de soja et le tofu. Mélange délicatement pour ne pas émietter le tofu. Couvre et laisse mariner pendant 20 minutes.
2
Étape 2
Fais chauffer le reste de l'huile de tournesol dans un wok préchauffé.
3
Étape 3
Fais sauter le mélange au tofu mariné pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4
Étape 4
Ajoute les carottes, les haricots verts, le céleri et le poivron rouge. Fais sauter le tout pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient croquants mais tendres.
5
Étape 5
Verse le sauté sur des assiettes chaudes et sers aussitôt, accompagné de riz nature fraîchement cuit à l'eau.
Les astuces du chef
Variante
Si tu le souhaites, tu peux remplacer le gonn par du tofu frais dans cette recette.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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