Falafels aux fèves
"Découvre des falafels moelleux et parfumés, une version originale avec des fèves fraîches pour une texture irrésistible."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Plonge tes fèves dans une casserole d'eau bouillante et laisse-les cuire 5 minutes après la reprise de l'ébullition. Égoutte-les, passe-les sous l'eau froide, puis sèche-les soigneusement avec un torchon propre. Fais de même avec les pois chiches pour faciliter le retrait de leur peau.
Place tous les ingrédients dans un mixeur. Mixe par à-coups jusqu'à obtenir une préparation homogène, tu peux laisser quelques morceaux pour plus de texture. Goûte et rectifie l'assaisonnement si besoin.
Préchauffe ton four à 180 °C. Humidifie tes mains et forme des boules de la taille d'une noix avec la préparation. Dispose les falafels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonne-les d'huile d'olive, puis enfourne pour environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
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