Boeuf aux oignons à l’asiatique
"Découvre un bœuf fondant et savoureux, mariné à l'asiatique, avec des oignons caramélisés. Un plat exotique et réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Taille la viande en fines lamelles. Dans un bol, dilue le bicarbonate de soude dans 1 cuillère à soupe d’eau, puis verse ce mélange sur la viande. Mélange bien à la main pour enrober chaque morceau. Réserve au frais pendant au moins 12 heures.
Environ 1 heure avant de cuisiner, ajoute les ingrédients de la marinade (sauce soja salée, huile de sésame, vin jaune shaoxing) à la viande. Mélange et laisse mariner à température ambiante.
Fais chauffer l’huile neutre à feu vif dans un wok ou une grande sauteuse. Ajoute le bœuf mariné et fais-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Incorpore les oignons et la sauce soja sucrée, puis poursuis la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient fondants. Poivre à ta convenance.
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