Bouillon asiatique au pak choï & crevettes
"Un bouillon parfumé et réconfortant, où les crevettes roses rencontrent le pak choï croquant dans une symphonie de saveurs asiatiques."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe un pak choï en deux dans la longueur et émince finement le second. Émince les cives en réservant leurs tiges pour le dressage final.
Dans une casserole, fais chauffer l'huile d'olive. Fais-y dorer rapidement les crevettes et l'ail haché, puis réserve-les.
Ajoute les cives émincées, les carottes en bâtonnets et le pak choï émincé dans la casserole. Poursuis la cuisson pendant 2 minutes. Incorpore la pâte de curry rouge et fais cuire 1 minute à feu vif en remuant constamment pour bien mélanger les saveurs.
Verse 40 cl d'eau et le lait de coco, puis ajoute une pincée de sel. Plonge le pak choï coupé en deux dans le bouillon. Porte le tout à ébullition, puis ajoute les nouilles et laisse-les cuire selon les indications de leur paquet.
Ajoute les crevettes réservées au bouillon pour les réchauffer. Sers immédiatement en parsemant le plat des tiges de cives et de coriandre ciselée.
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