Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une sauteuse chaude, fais revenir les poireaux dans un filet d'huile d'olive. Poursuis la cuisson à feu doux pendant 10 min ; si nécessaire, ajoute un peu d'eau pour éviter qu'ils n'accrochent et qu'ils restent bien fondants.
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Étape 2
Préchauffe ton four à 180 °C. Dans un saladier, bats les œufs pour les rendre homogènes, puis incorpore la farine et mélange soigneusement. Ajoute le lait en fouettant, puis la feta que tu auras émiettée. Assaisonne légèrement de sel et poivre à ta convenance.
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Étape 3
Répartis les poireaux cuits et le saumon fumé dans un plat à gratin ou dans des cocottes individuelles. Verse la préparation liquide par-dessus. Enfourne pour une durée de 25 à 30 min, jusqu'à ce que le clafoutis soit joliment coloré et bien pris au centre.
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Étape 4
Sers ce clafoutis chaud, accompagné d'une salade verte, pour un repas complet et équilibré.