Gratin de chou vert & saumon façon lasagnes
"Un gratin réconfortant où le chou vert remplace les pâtes, avec un saumon fondant et une béchamel onctueuse. Un plat complet et savoureux !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais frémir une grande quantité d'eau salée, puis immerge les feuilles de chou. Après 8 minutes de cuisson, égoutte-les avec soin, en éliminant l'excès d'eau.
Dans une sauteuse, fais chauffer l'huile d'olive. Intègre l'oignon émincé et laisse-le revenir 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorpore ensuite les dés de saumon, sale et poivre, puis poursuis la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires.
Mélange la fécule de maïs avec le lait froid. Porte ce mélange à ébullition en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe. Retire du feu, ajoute le beurre et rectifie l'assaisonnement selon tes préférences gustatives.
Préchauffe ton four à 180 °C. Commence par tapisser le fond d'un plat à gratin avec 3 feuilles de chou, en les superposant légèrement. Nappe-les de la moitié du saumon préparé, puis d'un tiers de la béchamel. Répète cette opération avec 3 nouvelles feuilles de chou, le reste du saumon et un autre tiers de béchamel. Pour finir, dispose les 3 dernières feuilles de chou, nappe-les du reste de béchamel et saupoudre de parmesan râpé. Enfourne pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit joliment doré.
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