Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Prépare les 20 grosses crevettes roses en les décortiquant entièrement, puis retire délicatement le boyau noir qui parcourt leur dos.
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Étape 2
Hache finement l'échalote et la gousse d'ail, puis fais-les revenir à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 2 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
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Étape 3
Ajoute ensuite les crevettes préparées, les 20 tomates cerises et le brin de thym dans la poêle. Monte le feu, verse le vin blanc, puis assaisonne de sel et de poivre. Laisse cuire 5 min à feu vif en remuant constamment pour que les saveurs se mélangent bien.
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Étape 4
Incorpore cette garniture pleine de saveurs à ton risotto environ 5 min avant la fin de sa cuisson, pour qu'elle s'harmonise parfaitement avec le riz crémeux.