Pavés de cabillaud et fondue d’épinards
"Un plat simple et élégant où le cabillaud fondant rencontre une fondue d'épinards parfumée à l'ail. Un délice léger et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 140 °C. Lave et équeute les épinards. Pour libérer leur saveur, presse les gousses d'ail non pelées avec le plat de la lame d'un couteau pour les fendre.
Saisis les pavés de cabillaud, sale-les et dépose-les sur une plaque de cuisson. Enfourne-les pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits et nacrés.
Pendant la cuisson du poisson, fais fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoute l'ail pressé et les épinards. Sale et poivre, puis laisse cuire jusqu'à ce que les épinards soient tombés et tendres. Sers immédiatement les épinards et les pavés de cabillaud, parsemés de fleur de sel pour une touche finale.
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