Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Lance ton four à 200 °C pour le préchauffer. Pendant ce temps, lave soigneusement les pommes de terre et coupe-les en deux. Prends les gousses d'ail non pelées et écrase-les fermement avec la lame d'un couteau.
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Étape 2
Assaisonne généreusement l'intérieur et l'extérieur du poulet avec du sel et du poivre. Dépose-le dans un grand plat allant au four, en le couchant sur une cuisse. Dispose les pommes de terre et l'ail écrasé tout autour du poulet.
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Étape 3
Arrose l'ensemble d'huile d'olive, puis enfourne le plat pour une cuisson d'1 h 15.
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Étape 4
Après 30 min de cuisson, retourne le poulet sur l'autre cuisse. Pour les dernières minutes, place le poulet sur le dos. Pense à remuer les pommes de terre de temps en temps pour qu'elles dorent uniformément. Pour vérifier la cuisson du poulet, pique la jointure des cuisses : le jus doit s'écouler clair, sans aucune trace rosée.