Poulet pané créole
"Découvre un poulet pané créole croustillant et savoureux, mariné au citron vert et piment de Cayenne. Un plat exotique qui te transportera directement sous les tropiques !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Presse 2 citrons verts. Dans un plat creux, dépose les blancs de poulet, sale, poivre et pimente. Verse le jus de citron, puis laisse mariner au frais pendant 1 heure, en retournant les blancs plusieurs fois pour bien les imprégner.
À l'aide d'une fourchette, fouette l'œuf dans une assiette. Dans deux autres assiettes, dispose la farine et la chapelure. Égoutte les blancs de poulet et passe-les successivement dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
Fais chauffer l'huile à 170 °C. Plonge-y les blancs de poulet et laisse frire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égoutte-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
Dispose les blancs de poulet panés sur un plat de service chaud. Entoure-les du dernier citron vert coupé en rondelles et, si tu le souhaites, de frites de fruit à pain pour un accompagnement typiquement créole.
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