Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par peler et émincer l'ail et l'oignon. Coupe ensuite les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles. Pour les poissons, écaille-les, vide-les et rince-les très soigneusement.
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Étape 2
Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile. Ajoute les légumes et les épices, puis fais-les revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorpore ensuite le poisson, arrose d'un demi-verre d'eau, couvre et laisse mijoter à feu modéré pendant 15 minutes.
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Étape 3
Sers ce plat plein de saveurs, chaud ou froid, en l'accompagnant de quartiers de citron pour apporter une touche de fraîcheur.