Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Commence par rincer tes sardines sous l'eau froide, puis sèche-les méticuleusement. Lave les tomates et découpe-les en rondelles. Procède ensuite à l'épluchage de l'oignon pour l'émincer finement. Pour les asperges, pèle-les, élimine les parties dures de la base, puis coupe les deux tiers restants en tronçons. Enfin, équeute et rince tes haricots verts.
-
Étape 2
Dans une marmite, fais revenir l'ensemble des légumes dans un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes. Incorpore les différentes épices, les herbes, le sel et le poivre, puis dispose délicatement les sardines par-dessus. Arrose le tout d'un demi-verre d'eau et du jus de citron avant de couvrir la marmite.
-
Étape 3
Laisse mijoter à feu très doux pendant 15 à 20 minutes, en ajustant le temps de cuisson selon la taille de tes sardines. La préparation est prête lorsque les poissons sont devenus tendres au toucher et que toutes les saveurs sont bien amalgamées.