Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par peler et ciseler finement les oignons. Fais-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Sale, poivre, puis incorpore la viande hachée. Poursuis la cuisson à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant fréquemment.
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Étape 2
Pendant ce temps, lave les courgettes, racle-les légèrement et débite-les en grosses rondelles. Ajoute-les à la viande, puis verse un demi-verre d'eau. Assaisonne avec la menthe pulvérisée, l'ail que tu auras pelé et écrasé, et le cumin.
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Étape 3
Couvre ton plat et laisse mijoter 20 minutes. Pour une version encore plus savoureuse, tu peux casser six œufs directement sur le tajine et laisser cuire 2 minutes en les remuant délicatement.