Tajine de poulet aux amandes et raisins secs

Étape 1

Mets les raisins secs à tremper dans un bol d'eau froide. Dispose le poulet coupé en huit morceaux (ou les cuisses coupées en deux) au fond d'une cocotte. Saupoudre-les de sel et des épices. Recouvre d'eau aux trois quarts, puis mets le couvercle et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, épluche et émince finement les oignons. Ajoute-les dans la cocotte et poursuis la cuisson pendant 10 minutes. Incorpore ensuite les raisins secs égouttés, les amandes et le sucre, puis continue la cuisson encore 10 minutes. Sers ton tajine bien chaud !