Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Découpe la viande en morceaux de taille moyenne, puis dépose-les dans un tajine avec l'huile. Sale, poivre, et ajoute la cannelle ainsi que les oignons émincés. Laisse le tout cuire pendant 1 heure.
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Étape 2
Pendant la cuisson de la viande, prépare les haricots verts : équeute-les et lave-les soigneusement. Coupe les tomates en quartiers. Incorpore ensuite tous ces légumes dans le tajine et prolonge la cuisson pour 20 minutes.
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Étape 3
Termine en ajoutant le concentré de tomates, puis laisse mijoter encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.