Sauté de poulet à la papaye verte et gingembre
"Un sauté exotique où le poulet tendre rencontre la fraîcheur de la papaye verte et le piquant du gingembre. Un voyage culinaire garanti !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par découper les blancs de poulet en petits morceaux, d'environ 1 à 2 cm.
Écrase ou mixe l'ail. Ajoute une cuillère à soupe de sauce d'huître et une pincée de poivre. Mélange cette préparation avec le poulet et laisse mariner au frais pendant environ 20 minutes.
Pendant que le poulet marine, pèle la papaye verte et retire les graines. Ensuite, coupe-la en julienne et fais-la tremper dans un peu d'eau salée.
Coupe également le morceau de gingembre en julienne.
Prépare la sauce : mélange dans un récipient la sauce d'huître restante, la sauce soja, une cuillère à soupe de fécule de manioc et environ 10 cl d'eau chaude. Mélange bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Fais chauffer un peu d'huile à feu vif dans une poêle ou un wok.
Quand l'huile est bien chaude, ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer légèrement. Retire-les du wok dès qu'ils sont dorés pour qu'ils restent tendres.
Ensuite, fais sauter les juliennes de papaye et de gingembre pendant quelques minutes. L'idée est de les garder mi-cuits pour conserver leur croquant.
Ajoute la sauce préparée et remue pendant environ une minute.
Incorpore les morceaux de poulet frits, mélange le tout et sers aussitôt !
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