Porc sauce d’huître
"Découvre un porc tendre et savoureux, mariné à l'ail et à la sauce d'huître, puis caramélisé à la perfection dans un wok. Un plat exotique et rapide à préparer !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par découper le porc en fines tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Écrase ou mixe les gousses d'ail. Ajoute une cuillère à soupe de sauce d'huître et une pincée de poivre. Mélange cette préparation avec les morceaux de porc et laisse mariner au frais pendant environ 20 minutes.
Pendant que le porc marine, prépare la sauce. Dans un récipient, mélange la sauce d'huître, la sauce soja, une cuillère à soupe de fécule de manioc et environ 10 cl d'eau chaude. Remue bien pour obtenir une sauce homogène.
Fais chauffer un peu d'huile à feu vif dans une poêle ou un wok. Ajoute la viande de porc et laisse-la cuire à feu doux et à couvert. Laisse la viande mijoter dans son jus jusqu'à ce que l'eau soit totalement évaporée et qu'elle commence à frire.
Laisse les morceaux de porc dorer. Ensuite, à feu vif, incorpore la sauce préparée précédemment et remue sans arrêt jusqu'à ce qu'elle réduise et nappe la viande.
Retire le wok du feu et sers aussitôt.
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