Porc grillé massalé
"Laisse mariner le porc dans un mélange parfumé d'ail, d'oignon, de massalé et de tamarin, puis grille-le pour une explosion de saveurs créoles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par préparer la marinade. Écrase ou mixe ensemble l'ail, l'oignon, le massalé, la moutarde, le curcuma, le cumin, les feuilles de caloupilé, le sel et le poivre.
Dans un petit bol, dilue la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude, puis incorpore ce mélange au reste de la marinade.
Mélange ensuite cette marinade parfumée avec les morceaux de porc. Laisse mariner la viande quelques heures au frais pour qu'elle s'imprègne bien des saveurs.
Une fois la marinade terminée, tu peux faire griller les morceaux de porc à la poêle ou au barbecue, ou bien les faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
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