Tacos croustillants au poisson
"Découvre des tacos croustillants au poisson, relevés d'épices fumées et d'une sauce onctueuse à la lime et au sriracha. Un voyage gustatif assuré !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un bol, mélange le paprika avec la poudre de chili, le piment de Cayenne, le cumin, la coriandre moulue, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et l’origan. Sale le tout.
Assaisonne les filets de morue avec ce mélange d’épices, puis dépose-les dans une assiette. Laisse mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Dans un autre bol, combine tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuis les filets de morue 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Dépose-les dans une assiette et effiloche la chair en morceaux.
Garnis les coquilles à tacos avec la morue effilochée, les dés de tomates, l’oignon, le jalapeno, le chou rouge émincé et les feuilles de coriandre. Arrose généreusement de sauce avant de servir.
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