Souper de mini-tacos
"Prépare des mini-tacos gourmands avec du bœuf haché, accompagnés de pico de gallo frais, d'une salsa de maïs sucrée et d'un guacamole onctueux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un bol, mélange tous les ingrédients du pico de gallo. Réserve-le au frais pour que les saveurs se développent.
Dans un deuxième bol, combine les ingrédients de la salsa de maïs. Mets-la également au frais.
Dans un troisième bol, écrase la chair de l'avocat à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorpore ensuite le reste des ingrédients du guacamole et réserve au frais.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoute le bœuf haché et fais-le cuire 5 à 7 minutes en l'égrainant, jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosée et soit bien doré.
Incorpore les échalotes, l'ail, les épices et la sauce tomate au bœuf. Sale et poivre à ta convenance. Poursuis la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Retire du feu et garde au chaud.
Chauffe une petite poêle à feu doux-moyen. Fais-y dorer les mini-tortillas 30 secondes de chaque côté, juste assez pour les réchauffer et les rendre souples.
Sur une grande planche de service, dispose harmonieusement les tortillas, le pico de gallo, la salsa de maïs, le guacamole, les quartiers de limes, les oignons verts émincés, les feuilles de coriandre fraîche, le fromage râpé et le bœuf haché. Chacun se servira pour composer ses mini-tacos !
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