Poivrons farcis style Sud-Ouest
"Découvre des poivrons généreusement farcis au bœuf et à la courge, gratinés au fromage et servis avec une salsa fraîche et colorée. Un plat réconfortant et plein de saveurs."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 205 °C.
Dans une poêle, fais chauffer l’huile à feu moyen. Fais cuire le bœuf haché pendant 5 à 7 minutes en l'égrainant, jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.
Ajoute l’oignon et l’ail dans la poêle. Fais cuire 1 minute de plus.
Incorpore les épices, la courge, le coulis de tomates et la pâte de tomates. Sale. Porte à ébullition, puis laisse mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Retire du feu.
Ajoute le riz et la coriandre, puis remue bien pour mélanger.
Coupe les poivrons en deux dans le sens de la longueur, puis retire la membrane blanche et les graines. Farcis chaque demi-poivron avec la préparation au bœuf. Recouvre de fromage râpé.
Dépose les demi-poivrons farcis dans un plat de cuisson. Fais cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.
Pendant la cuisson des poivrons, mélange tous les ingrédients de la salsa dans un bol.
Sers les demi-poivrons chauds avec la salsa fraîche.
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