Porc carnitas
"Découvre le porc carnitas, une viande effilochée fondante et parfumée, parfaite pour des tacos ou des burritos maison."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par parer le rôti d’épaule de porc en retirant l’excédent de gras.
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile à feu moyen. Fais dorer l’épaule de porc de 4 à 5 minutes sur toutes les faces, jusqu'à obtenir une belle coloration.
Ajoute l’oignon dans la poêle et poursuis la cuisson pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Dans la mijoteuse, mélange la sauce tomate avec les assaisonnements pour tacos, la cassonade, l’origan et le cumin. Sale et poivre à ton goût.
Ajoute l’épaule de porc et l’oignon dans la mijoteuse. Retourne la viande plusieurs fois pour bien l’enrober de sauce.
Couvre la mijoteuse et laisse cuire de 7 à 8 heures à faible intensité. La viande doit être très tendre et se détacher facilement.
Retire l’épaule de porc de la mijoteuse et effiloche la viande à l’aide de deux fourchettes. Remets le porc effiloché dans la mijoteuse et remue pour bien l'imprégner de sauce.
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