Porc effiloché
"Un porc effiloché fondant et savoureux, mijoté lentement dans une sauce barbecue sucrée-salée. Parfait pour tes sandwichs ou tacos."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans ta mijoteuse, mélange la sauce barbecue avec le sirop d’érable et l’oignon haché.
Pare le rôti d’épaule de porc en retirant l’excédent de gras.
Frotte généreusement l’épaule de porc avec les assaisonnements tex-mex.
Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive à feu moyen. Fais dorer l’épaule de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration.
Dépose l’épaule de porc dans la mijoteuse et remue pour bien l’enrober de sauce.
Couvre et laisse cuire de 7 à 8 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande s’effiloche facilement à l’aide d’une fourchette.
Retire l’épaule de porc de la mijoteuse et dépose-la dans un bol. Effiloche la viande à l’aide de deux fourchettes.
Verse la sauce restante de la mijoteuse dans une casserole. Porte à ébullition, puis laisse mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen pour qu'elle épaississe légèrement.
À l’aide d’un mélangeur à main, mixe la sauce jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Ajoute cette sauce au porc effiloché dans le bol et mélange bien pour enrober toute la viande.
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