L'escalope milanaise
"Prépare une escalope milanaise croustillante et dorée, avec son cœur tendre et savoureux. Un classique simple et réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Bats l'œuf dans une assiette creuse.
Sur une planche propre, mélange et étale la chapelure avec le parmesan râpé.
Passe chaque escalope dans l'œuf battu, en t'assurant qu'elle soit bien recouverte des deux côtés.
Ensuite, enrobe l'escalope dans le mélange chapelure-parmesan.
N'hésite pas à presser la chapelure à la main pour qu'elle adhère bien à la viande.
Fais chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen.
Laisse cuire l'escalope environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
Retourne délicatement l'escalope, puis assaisonne-la de sel et de poivre.
Sers immédiatement avec un quartier de citron, des pâtes ou des légumes de ton choix.
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