Astuce
Fais attention à ne pas trop cuire le plat une fois que tu as ajouté les quartiers d'orange, pour qu'ils ne se défassent pas.
Poulet sauté au gingembre
"Un poulet sauté aux saveurs asiatiques, où le gingembre frais et l'orange apportent une touche vive et parfumée à chaque bouchée."
⏰ Chrono
28
min
🔪 15m
🔥 13m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachée
1
Gousse
Blanc de poulet
Désossé et sans la peau
350
g
Carotte
Coupées en fins bâtonnets
175
g
Cassonade
1
Cuillère à soupe
Ciboulette
Fraîchement ciselée
1 c. à soupe ciseléeà ajuster
Gingembre
Moulu
1
Cuillère à café
Gingembre
Râpé
2
Cuillères à soupe
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Jus d'orange
100
ml
Maïzena
1
Cuillère à café
Oignon
Coupé en rondelles
1
Pièce
Orange
Épluchée et coupée en quartiers
1
Pièce
Purée de tomate
1
Cuillère à soupe
🥄
Xérès doux
4
Cuillères à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Saladier
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Fais chauffer l'huile dans un grand wok préchauffé. Ajoute l'oignon, les carottes et l'ail, puis fais-les sauter à feu vif pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
2
Étape 2
À l'aide d'un couteau tranchant, coupe le poulet en fines lanières. Ajoute-les au wok avec le gingembre frais et le gingembre moulu. Fais sauter encore 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait pris une belle couleur dorée.
3
Étape 3
Dans un saladier, mélange le xérès, la purée de tomates, le sucre, le jus d'orange et la maïzena. Verse ce mélange dans le wok et fais cuire jusqu'à ce que le tout commence à bouillonner et que le jus épaississe.
4
Étape 4
Ajoute les quartiers d'orange et retourne-les avec précaution pour les mélanger au reste du plat. Veille à arrêter la cuisson dès que les quartiers d'orange sont ajoutés pour éviter qu'ils ne se morcellent.
5
Étape 5
Remplis des bols chauds avec le poulet sauté et garni de ciboulette fraîche. Sers aussitôt !
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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