Poulet à l'ail sauté à la coriandre et au citron vert

Mélange le beurre à l'ail avec la coriandre ciselée. Tartine généreusement chaque blanc de poulet avec cette préparation, puis enroule-les et ferme-les avec une pique à apéritif.

Fais chauffer l'huile dans un wok. Fais-y cuire les rouleaux de poulet pendant 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et dorés.

Retire le poulet du wok et coupe chaque rouleau en tranches épaisses.

Dans le même wok, fais chauffer doucement le zeste de citron vert, son jus et le sucre. Remue constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Augmente ensuite le feu et laisse bouillonner la sauce pendant environ 2 minutes, elle doit légèrement épaissir.

Dispose le poulet tranché sur des assiettes chaudes, puis nappe-le généreusement avec le jus parfumé du wok.

Garnis de coriandre fraîche ciselée selon ton goût et sers immédiatement avec du riz nature.