Astuce
Tu peux griller les graines de sésame au four sur une plaque préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Boeuf à l'ail sauté aux graines de sésame et sauce de soja
"Un bœuf sauté parfumé à l'ail et au sésame, enrobé d'une sauce soja savoureuse. Un plat rapide et plein de caractère."
⏰ Chrono
25
min
🔪 15m
🔥 10m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
C
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
4
Gousses
Filet de boeuf
450
g
Graine de sésame
2
Cuillères à soupe
Huile
2
Cuillères à soupe
Nouille
En accompagnement
au goûtà ajuster
Oignon vert
Émincés
6
Pièces
Poivron vert
Égrené et coupé en lanières fines
1
Pièce
Sauce de soja
4
Cuillères à soupe
Xérès sec
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Planche à découper
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Porte un grand wok à très haute température jusqu'à ce qu'il soit bien fumant.
2
Étape 2
Jette les graines de sésame dans le wok chaud et fais-les sauter 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration dorée. Sors-les du wok et mets-les de côté.
3
Étape 3
Détaille le bœuf en fines tranches.
4
Étape 4
Verse l'huile dans le wok déjà chaud. Fais revenir le bœuf pendant 2 à 3 minutes, en remuant pour qu'il soit bien saisi de tous les côtés et doré.
5
Étape 5
Ajoute les lanières de poivron et l'ail haché. Poursuis la cuisson en faisant sauter le tout pendant 2 minutes supplémentaires.
6
Étape 6
Incorpore le xérès, la sauce de soja et les oignons verts émincés. Laisse mijoter en remuant occasionnellement pendant 1 minute, le temps que la sauce épaississe légèrement.
7
Étape 7
Répartis le bœuf à l'ail sauté dans des bols préchauffés. Saupoudre généreusement de graines de sésame grillées. Sers immédiatement, accompagné de nouilles natures.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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