Astuce
Tu peux ajouter quelques cuillères de sauce au piment à une boîte de tomates concassées pour relever le plat.
Boulettes de porc épicées
"Ces boulettes de porc épicées, mijotées dans une sauce parfumée, sont un voyage culinaire garanti. Un plat réconfortant et plein de saveurs."
⏰ Chrono
35
min
🔪 15m
🔥 20m
🔥 Énergie
650
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Châtaigne d'eau
Égouttées
200
g
Coriandre fraîche
Ciselée
3
Cuillères à soupe
Cumin
1
Cuillère à café
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
🥄
Miettes de pain complet
25
g
Oeuf
Battu
1
Pièce
Piment en poudre
½
Cuillère à café
Porc haché
450
g
🥄
Sauce de soja
2
Cuillères à soupe
Tomate en conserve
Concassée, assaisonnées au piment
400
g
Échalote
Coupées en petits morceaux
2
Pièces
Ustensiles
Cuillère en bois
Jatte
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans une jatte, mélange le hachis de porc avec les échalotes, l'ail, les grains de cumin, le piment, les miettes de pain et l'œuf battu. Pétris bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
2
Étape 2
Forme de petites boules avec le mélange, en les roulant entre tes paumes.
3
Étape 3
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un wok préchauffé à feu vif. Fais-y dorer les boulettes de porc par petites quantités pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien saisies de tous les côtés.
4
Étape 4
Ajoute les tomates concassées, la sauce de soja et les châtaignes dans le wok. Porte à ébullition, puis remets les boulettes et réduis le feu. Laisse mijoter 15 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement.
5
Étape 5
Parseme de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir chaud. Bon appétit !
Les astuces du chef
Variante
La coriandre, aussi appelée persil chinois, a un goût très prononcé, utilise-la avec modération. Si tu n'as pas de coriandre, tu peux la remplacer par du basilic.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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