Variante
Tu peux remplacer les champignons chinois séchés par des champignons de Paris frais, que tu auras coupés en tranches.
Porc double-cuisson aux poivrons
"Découvre ce plat savoureux où le porc est cuit deux fois pour une tendreté parfaite, accompagné de poivrons croquants et de champignons parfumés."
⏰ Chrono
35
min
🔪 20m
🔥 15m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Moyen
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Champignon chinois
Séché
15
g
Huile
2
Cuillères à soupe
Oignon
Coupé en rondelles
1
Pièce
Poivron jaune
Coupé en dés
1
Pièce
Poivron rouge
Coupé en dés
1
Pièce
Poivron vert
Coupé en dés
1
Pièce
Rouelle de porc
450
g
🥄
Sauce aux huîtres
4
Cuillères à soupe
Ustensiles
Casserole
Couteau d'office
Planche à découper
Saladier
Spatule
Wok
Écumoire
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Mets les champignons dans un grand saladier. Recouvre-les d'eau bouillante et laisse-les reposer 20 minutes pour les réhydrater.
2
Étape 2
À l'aide d'un couteau bien tranchant, retire l'excès de gras du porc et coupe-le en fines bandes.
3
Étape 3
Porte à ébullition une grande casserole d'eau. Plonge le porc dans l'eau bouillante et laisse-le cuire environ 5 minutes.
4
Étape 4
Retire le porc de la casserole avec une écumoire et égoutte-le soigneusement.
5
Étape 5
Fais chauffer l'huile dans un grand wok préchauffé. Fais-y sauter le porc pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
6
Étape 6
Retire les champignons de l'eau et égoutte-les soigneusement. Coupe-les grossièrement en morceaux.
7
Étape 7
Ajoute l'oignon, les champignons et les poivrons au porc dans le wok et fais sauter le tout pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants.
8
Étape 8
Verse la sauce aux huîtres dans le wok en remuant constamment et laisse cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Remplis les bols et sers aussitôt ce plat savoureux.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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