Variante
Si tu n'as pas de moules vertes fraîches, tu peux utiliser des moules en conserve ou en bocal, que tu trouveras facilement dans la plupart des supermarchés.
Moules à la sauce de soja noir et aux épinards
"Un plat vif et coloré où les moules se marient aux légumes croquants, le tout enrobé d'une sauce soja noire intense. Un délice asiatique à partager !"
⏰ Chrono
25
min
🔪 15m
🔥 10m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Haché
2
Gousses
Cumin
1
Cuillère à café
Huile
2
Cuillères à soupe
Jeune pousse d'épinards
175
g
🥄
Moule verte
Cuite, sans leur coquille
350
g
Poireau
350
g
Poivron rouge
Coupé en lanières
1
Pièce
🥄
Pousse de bambou en conserve
Égouttée
50
g
🥄
Sauce de soja noir
160
g
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Planche à découper
Saladier
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Commence par nettoyer les poireaux, puis coupe-les en fines lanières.
2
Étape 2
Dans un saladier, dépose les moules et saupoudre-les de grains de cumin. Mélange bien pour enrober chaque moule.
3
Étape 3
Fais chauffer l'huile dans un grand wok jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
4
Étape 4
Ajoute les poireaux, l'ail haché et le poivron rouge dans le wok. Fais-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement colorés.
5
Étape 5
Incorpore ensuite les pousses de bambou, les feuilles d'épinards et les moules vertes. Fais sauter le tout pendant 2 minutes supplémentaires, juste le temps que les épinards tombent.
6
Étape 6
Verse la sauce de soja noire sur les ingrédients dans le wok. Mélange bien et laisse cuire à feu doux quelques secondes, en remuant constamment pour que la sauce enrobe tout uniformément.
7
Étape 7
Remplis des bols chauds avec ce sauté savoureux et sers aussitôt pour profiter de toutes les saveurs !
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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