Astuce
Tu peux accompagner ce plat avec du riz frit ou des nouilles sautées, en les nappant de la sauce soja.
Calmar sauté aux poivrons verts et sauce de soja noir
"Des anneaux de calmar tendres et parfumés, sautés avec des poivrons croquants et une sauce soja noire intense. Un plat vif et savoureux."
⏰ Chrono
17
min
🔪 10m
🔥 7m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
🥄
Anneau de calmar
450
g
Farine
2
Cuillères à soupe
Huile d'arachide
2
Cuillères à soupe
Oignon rouge
Coupé en rondelles
1
Pièce
Poivron vert
1
Pièce
🥄
Sauce de soja noir en bocal
160
g
Sel
½
Cuillère à café
Ustensiles
Bocal
Couteau d'office
Planche à découper
Saladier
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Rince les anneaux de calmar à l'eau froide, puis sèche-les soigneusement avec du papier absorbant.
2
Étape 2
Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute les anneaux de calmar et remue bien pour qu'ils soient entièrement enrobés d'une fine couche de farine.
3
Étape 3
Égraine le poivron et coupe-le en fines bandes.
4
Étape 4
Fais chauffer l'huile d'arachide dans un grand wok préchauffé.
5
Étape 5
Fais sauter le poivron et l'oignon rouge pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent juste à ramollir.
6
Étape 6
Ajoute les anneaux de calmar et poursuis la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le calmar soit bien cuit et tendre.
7
Étape 7
Incorpore la sauce de soja noire et chauffe le tout jusqu'à ce que le jus bouillonne. Verse immédiatement dans des bols chauds et sers sans attendre.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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