Astuce
Le basilic a une saveur très prononcée qui se marie parfaitement avec le poulet et les saveurs asiatiques. Si tu n'as pas de basilic, tu peux le remplacer par de jeunes épinards.
Poulet sauté au piment et basilic croquant
"Un plat asiatique où le poulet doré rencontre la vivacité du piment et le parfum enivrant du basilic croustillant. Un régal pour les papilles !"
⏰ Chrono
25
min
🔪 0m
🔥 25m
🔥 Énergie
600
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Basilic frais
Fraîches
50
Pièces
Carotte
Coupée en fins bâtonnets
100
g
Céleri
Coupées en lanières
6
Branches
Huile
Pour faire revenir
1 filetà ajuster
Huile de tournesol
1
Cuillère à soupe
Pilon de poulet
8
Pièces
Piment rouge
1
Pièce
🥄
Sauce au piment douce
3
Cuillères à soupe
🥄
Sauce de soja
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Pinceau de cuisine
Planche à découper
Plat
Poêle
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Retire la peau des pilons de poulet si tu le souhaites. Pratique 3 entailles dans chaque pilon, puis badigeonne-les de sauce de soja à l'aide d'un pinceau.
2
Étape 2
Fais chauffer l'huile dans un wok préchauffé. Fais-y revenir les pilons de poulet pendant 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement cuits et dorés.
3
Étape 3
Égrène et coupe le piment en morceaux fins. Ajoute-le avec les carottes et le céleri au poulet, puis poursuis la cuisson 5 minutes. Incorpore la sauce au piment, couvre et laisse mijoter doucement.
4
Étape 4
Dans une poêle profonde, fais chauffer de l'huile. Ajoute avec précaution les feuilles de basilic (éloigne-toi pour éviter les giclements). Fais-les frire 30 secondes, jusqu'à ce qu'elles s'enroulent et commencent à brunir. Égoutte-les sur du papier absorbant.
5
Étape 5
Dispose le poulet, les légumes et le jus de cuisson sur un plat chaud. Garnis généreusement de feuilles de basilic croustillantes avant de servir.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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