Brochettes d’agneau marinées, sauce au yaourt
"Des brochettes d'agneau tendres et parfumées, sublimées par une marinade aux épices et une sauce au yaourt rafraîchissante. Un délice pour tes papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe l’agneau en gros cubes et dépose-les dans un plat à bords hauts.
Pèle et presse l’ail. Dans un bol, mélange le jus de citron avec l’ail, le cumin, la cannelle, éventuellement le sumac et l’huile d’olive. Verse ce mélange sur la viande, assaisonne et laisse mariner 40 min.
Prépare la sauce au yaourt. Cisele la menthe et mélange-la aux yaourts. Ajoute l’huile d’olive. Sale, poivre et mélange bien. Réserve au frais.
Enfile les cubes de viande sur des piques à brochette, puis fais-les griller environ 2 min de chaque côté dans une poêle, jusqu'à coloration dorée. Tu peux aussi les cuire sous le gril du four.
Sers chaud avec la sauce au yaourt. Tu peux agrémenter ce plat d’une salade fraîche et de pain libanais.
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