Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Lance la préchauffe de ton four à 160 °C. Commence par éplucher l'oignon et les carottes. Coupe l'oignon en quartiers distincts, et les carottes en tronçons. Ensuite, détaille le citron confit en quartiers également.
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Étape 2
Dans un bol, réunis le miel, le zeste et le jus du citron, l'huile d'olive, le cumin et le quatre-épices. Assaisonne généreusement de sel et de poivre, puis mélange bien le tout.
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Étape 3
Installe le rôti dans un plat adapté au four. Couvre-le entièrement de la sauce au miel que tu viens de préparer. Dispose les tronçons de carotte et les quartiers d'oignon autour du rôti. Sale et poivre ensuite les légumes.
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Étape 4
Ajoute les quartiers de citron confit et les brins de thym. Enfourne le plat pour 1 h 15. Pendant la cuisson, pense à retourner le rôti et les légumes de temps en temps pour qu'ils dorent uniformément. Sers ce plat bien chaud.