Poisson farci
"Un poisson entier, généreusement farci d'herbes fraîches et d'épices, rôti à la perfection avec des légumes du soleil. Un plat convivial et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par vider, laver et bien essuyer tes poissons. Équeute le persil, lave-le et hache-le finement. Épluche et hache l'ail et l'oignon, puis émiette la mie de pain.
Dans un grand bol, mélange le pain émietté avec la moitié de l'huile d'olive, le persil, l'ail, l'oignon, la moitié du cumin et de la harissa. Sale et poivre généreusement. Farcis les poissons avec cette préparation. Préchauffe ton four à 190 °C (th. 6-7).
Huile un grand plat à four et dépose les poissons farcis. Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles, puis taille les tomates en quartiers. Dispose les légumes autour des poissons. Assaisonne le tout avec le reste d'huile d'olive, du sel, du poivre, le reste de cumin et de harissa, puis ajoute les brins de thym et de romarin.
Arrose le poisson et sa garniture avec le jus de citron. Enfourne pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et doré.
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