Sauté de poulet ananas gros piments
"Un sauté de poulet exotique où l'ananas Victoria et les gros piments se marient à merveille pour une explosion de saveurs sucrées-salées."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par découper les blancs de poulet en petits morceaux d'environ 1 à 2 cm.
Écrase ou mixe l'ail. Ajoute une cuillère à soupe de sauce d'huître et une pincée de poivre. Mélange cette préparation avec le poulet et laisse mariner au frais pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, épluche l'ananas et coupe-le en petits cubes d'environ 1 cm.
Coupe les gros piments en morceaux dans le sens de la largeur.
Épluche l'oignon (si tu en utilises) et taille-le en tranches d'environ un demi-centimètre.
Prépare la sauce : dans un récipient, mélange la sauce d'huître, la sauce soja, une cuillère à soupe de fécule de manioc et environ 10 cl d'eau chaude. Fouette bien pour obtenir une sauce homogène.
Fais chauffer un peu d'huile à feu vif dans une poêle ou un wok. Quand l'huile est bien chaude, ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer légèrement. Retire-les du wok dès qu'ils sont juste dorés pour qu'ils restent tendres.
Dans le même wok, ajoute les morceaux d'ananas, les gros piments et les oignons. Fais-les sauter quelques minutes à feu vif, puis incorpore la sauce préparée. Remue pendant environ une minute, toujours à feu vif, puis retire du feu. Les légumes doivent rester mi-cuits pour conserver leur croquant.
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