Poulet caramélisé à la vanille
"Découvre un poulet frit et caramélisé, où le sucre de canne, la sauce d'huître et la sauce soja s'associent à la saveur envoûtante de la vanille."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Assaisonne le poulet avec une pincée de poivre.
Coupe la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupère délicatement la pulpe (les graines).
Dans un petit récipient, mélange les graines de vanille avec la sauce d'huître, la sauce soja et environ 10 cl d'eau chaude. Laisse infuser pour que les arômes se développent.
Fais frire le poulet lentement dans un peu d'huile à feu doux et à découvert. Laisse-le cuire doucement dans son jus avant qu'il ne commence à dorer.
Quand les morceaux de poulet sont bien dorés, ajoute le sucre et remue sans arrêt pendant quelques secondes pour le faire caraméliser uniformément.
Verse ensuite la sauce vanillée sur le poulet et remue jusqu'à ce que la sauce réduise et nappe bien les morceaux.
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